Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "MARYANTO"
Now showing items 21-22 of 22
-
PERKIRAAN UMUR SIMPAN FLAKE UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz) DENGAN MODEL SORPSI ISOTERMIS
ZURNIASARI, NoviHasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas air (aw) ,flake ubi kayu berkisar 0,21-0,29, dan kurva yang terbentuk adalah sigmoid Kurva sorpsi isotermis flake ubi kayu berhentuk sigmoid (menyerupai huruf S) dan menunjukkan ... -
Sintesa Galakto-Oligosakarida Secara Enzimatis Menggunakan Enzim B-Galaktosidase Asal Bacillus Circulans
Frida Nurma Zahnia (2016-01-12)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi substrat dan pH serta waktu inkubasi dalam memproduksi galaktooligosakarida dengan enzim B-Galaktosidase dalam mensintesa galaktooligosakarida yang paling ...