Browsing UT-Faculty of Agriculture by Author "Bakhroini Habriantono"
Now showing items 1-1 of 1
-
PEMBUATAN TEPUNG KENTANG INSTAN DENGAN VARIASI LAMA PENGUKUSAN DAN SUHU PENGERINGAN
Bakhroini Habriantono (2013-12-28)Kentang (Solanum tuberosum) merupakan tumbuhan berumbi yang kaya karbohidrat. Kentang dapat diolah menjadi produk seperti roti, mie, dan tepung. Tepung kentang menjadi alternatif pengolahan berdasarkan pertimbangan ...