Morfometri Organ Pencernaan Ayam KUB yang Disuplementasi Sambiloto dan Diinfeksi Salmonella enteritidis

Abstract

Salmonella enterica merupakan bakteri patogen yang dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan unggas dan menurunkan produktivitas ayam. Penggunaan ekstrak sambiloto (Andrographis paniculata) sebagai fitobiotik alami menjadi alternatif untuk membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan unggas. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pemberian ekstrak sambiloto terhadap morfometri dan kondisi fisik organ pencernaan ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) yang diinfeksi S.enterica. Penelitian menggunakan rancangan faktorial dengan faktor perlakuan dan kelompok bobot badan. Perlakuan terdiri atas kontrol negatif (K-), infeksi S.enterica dengan kontrol antibiotik (PAb), ekstrak sambiloto tanpa infeksi (PS1), dan ekstrak sambiloto pada ayam yang diinfeksi S.enterica (PS2). Parameter yang diamati meliputi berat dan panjang organ pencernaan serta kondisi fisik organ secara makroskopis. Data morfometri dianalisis menggunakan analisis ragam dan dilanjutkan dengan uji lanjut apabila terdapat perbedaan nyata, sedangkan kondisi fisik organ dianalisis secara deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh nyata terhadap berat esofagus, berat duodenum, berat usus besar, dan panjang duodenum, dimana perlakuan PS2 menghasilkan nilai tertinggi dibandingkan perlakuan lainnya. Kelompok bobot badan berpengaruh nyata terhadap berat proventrikulus, berat jejunum, berat ileum, berat sekum, panjang duodenum, dan panjang sekum. Pengamatan makroskopis menunjukkan sebagian besar organ pencernaan berada dalam kondisi normal, sedangkan perdarahan hanya ditemukan pada duodenum dan jejunum pada perlakuan PAb. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian ekstrak sambiloto mampu membantu mempertahankan morfometri dan kondisi fisik organ pencernaan ayam KUB yang diinfeksi S.enterica sehingga berpotensi dimanfaatkan sebagai fitobiotik alami untuk mendukung kesehatan saluran pencernaan unggas.