Efektivitas Suplementasi Sambiloto Terhadap Komponen Karkas dan Non Karkas Ayam KUB yang Diinfeksi Salmonella Enterica

Abstract

ABSTRAK Infeksi Salmonella enterica pada ayam dapat mengganggu kesehatan dan menurunkan performa produksi. Di sisi lain, penggunaan antibiotik berisiko menimbulkan resistensi, sehingga diperlukan alternatif bahan alami yang aman dan efektif. Berdasarkan permalasahan tersebut, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak sambiloto pada ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) yang diinfeksi S. enterica. Penelitian dilakukan menggunakan DOC ayam KUB sebanyak 96 ekor yang dipelihara selama 10 Minggu. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan 4 kelompok bobot badan (sangat kecil, kecil, sedang, besar) serta 4 perlakuan ((K-) kontrol negatif, (KA) infeksi S. enterica + antibiotik Trimezyn, (S1) non infkesi S. enterica + ekstrak sambiloto, serta (S2) infeksi S. enterica + ekstrak sambiloto). Variabel yang diamati yaitu persentase berat potongan komersial karkas dan komponen nonkarkas. Data dianalisis menggunakan Analysis of Variance dan dialanjutkan dengan uji Duncan Multiple Range Test menggunakan software SPSS versi 25. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak sambiloto pada ayam KUB yang diinfeksi S. enterica (perlakuan S2) menunjukkan berat karkas tertinggi (543,75 g), berat dada tertinggi (166,17 g), berat non karkas tertinggi (566,02 g), berat ceker tertinggi (50,50 g), berat jeroan tertinggi (154,92 g), berat bulu tertinggi (101,92 g), berat darah tertinggi (52,50 g), dan berat kloaka tertinggi (15,27 g). Kelompok bobot badan juga memberikan pengaruh signifikan terhadap berat karkas, punggung, paha atas, paha bawah, sayap, non karkas, kepala, ceker, jeroan, bulu, dan kloaka. Kelompok bobot badan Besar menunjukkan performan paling baik. Selain itu, pemberian ekstrak sambioto dapat meningkatkan persentase dada, punggung, sayap, dan non karkas. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian ekstrak sambiloto 2% dengan dosis 1ml / kg bobot badan mampu mempertahankan performa karkas ayam KUB yang diinfeksi S. enterica dan dapat berpotensi digunakan sebagai feed additive alami dalam produksi ayam KUB.