Implementasi Bauran Pemasaran Kue Kering pada CV. Mak Enak Jember

Abstract

CV. Mak Enak Jember merupakan salah satu usaha industri di Kota Jember yang memproduksi berbagai olahan kue kering. CV. Mak Enak Jember memiliki produk unggulan yakni kue kacang yang menjadi oleh-oleh khas Jember sampai saat ini. Banyaknya usaha industri di Indonesia mengakibatkan persaingan bisnis yang membuat para pengusaha mencari strategi yang tepat untuk memasarkan produknya. Terdapat fenomena pada usaha industri CV. Mak Enak Jember yaitu lokasi pusat CV. Mak Enak Jember yang dapat dikatakan kurang strategis karena masih memasuki gang yang berjarak 200 meter dari jalan raya, ulasan buruk pada Google Maps dari konsumen yang pernah membeli produk kue keringnya, dan laporan keuangannya yang belum tersistem. Oleh karena itu CV. Mak Enak Jember menerapkan bauran pemasaran melalui pemanfaatan peluang dan meningkatkan penjualan, sehingga posisi usaha di pasar dapat ditingkatkan atau dipertahankan dengan bauran pemasaran (marketing mix) yang terdiri dari “empat P” yaitu produk (product), harga (price), tempat (place), dan promosi (promotion). Tujuan penelitian ini adalah untuk untuk menganalisis dan mendeskripsikan implementasi bauran pemasaran pada CV. Mak Enak Jember. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif, dengan menggunakan sumber data berupa data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini menggunakan observasi, wawancara, dan dokumentasi. Tahab keabsahan data pada penelitian ini menggunakan uji kredibilitas dengan triangulasi sumber dan triangulasi teknik. Metode analisis data pada penelitian ini menggunakan analisis domain dan analisis taksonomi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa CV. Mak Enak Jember telah menerapkan strategi bauran pemasaran yaitu produk (product), harga (price), tempat (place), dan promosi (promotion). Bauran produk (product) CV. Mak Enak Jember menggunakan bahan-bahan yang berkualitas tinggi dan tidak menggunakan bahan pengawet sehingga produk olahannya banyak diminati oleh konsumen dan memiliki cita rasa khusus seperti rasanya yang manis, nutty, gurih, serta tekstur kuenya lembut mudah hancur saat dikunyah. Produksi kue kering pada CV. Mak Enak Jember saat ini telah didukung oleh mesin produksi yang canggih dan tentunya sangat berguna untuk memudahkan dalam proses produksi. Pengemasan produk pada CV. Mak Enak Jember menggunakan kemasan toples mulai dari ukuran ekonomis yaitu 250gram sampai kemasan jumbo yaitu 1kg. Tetapi, CV. Mak Enak Jember memiliki kekurangan dalam hal laporan keuangannya yang sampai saat ini belum tersistem dalam setiap penjualan produknya. Bauran harga (price) yang ditentukan oleh CV. Mak Enak Jember dapat dijangkau oleh semua kalangan dikarenakan harga setiap produknya mulai dari belasan ribu saja tetapi CV. Mak Enak Jember tetap mengutamakan kualitas bahan baku yang digunakan. Bauran tempat (place) lokasi pusatnya yang kurang strategis dan tidak ada jalan utama dibanding dengan kedua cabangnya. Oleh karena itu untuk menarik dan mempertahankan minat konsumen, pemilik CV. Mak Enak Jember menyediakan tempat parkir yang cukup luas, menjaga kualitas produknya, dan memberikan pelayanan berupa dua orang kasir di setiap outletnya agar menyingkat waktu konsumen. CV. Mak Enak Jember juga menitipkan produknya pada toko oleh-oleh yang ada di Kota Jember dan pemasaran produknya sudah sampai diluar Jawa Timur. Strategi promosi (promotion) yang dilakukan oleh CV. Mak Enak Jember yaitu menggunakan media sosial seperti Instagram, WhatsApp, Facebook, dan TikTok. promosi kedua dengan cara mulut ke mulut (mouth to mouth) untuk memperkenalkan produknya dan promosi ketiga yang yaitu dengan cara menyebarkan flayer.