Efek Antibakteri Permen Karet Kopi Robusta pada Pertumbuhan Bakteri Lactobacillus acidophilus Secara In Vitro

Abstract

Kesehatan gigi dan mulut merupakan bagian penting dari kesehatan tubuh secara keseluruhan karena berperan dalam fungsi vital. Jika kesehatan gigi dan mulut terganggu, maka aktivitas sehari-hari juga akan terganggu. Salah satu masalah kesehatan gigi dan mulut adalah karies yang memiliki prevalensi tinggi di dunia khususnya Indonesia, yaitu 82,8%. Karies ini disebabkan oleh beberapa faktor, di antaranya host, sisa makanan, mikroorganisme, dan waktu. Salah satu mikroorganisme yang berperan penting dalam pembentukan karies adalah bakteri L. acidophilus. L. acidophilus merupakan bakteri yang memiliki karakteristik khusus dalam patogenesis karies, yaitu sifat asidogenik dan asidurik sehingga proses fermentasi dan demineralisasi terus berlanjut dan kavitas karies yang terbentuk semakin dalam serta melebar. Bakteri ini juga memiliki sifat hidrofobisitas, mampu menghindar atau menjauh dari media cair sehingga adhesi bakteri pada dental plak tetap terjaga. Berbagai upaya telah dilakukan untuk mencegah karies, salah satunya adalah dengan mengontrol plak. Produk kontrol plak ini ada yang menggunakan bahan alami dan kimia. Pada umumnya, masyarakat lebih memilih produk yang menggunakan bahan alami karena dianggap lebih aman, dapat menyembuhkan secara holistik, dan lebih ramah lingkungan. Oleh karena itu, inovasi dari pemanfaatan bahan alami ini harus terus dikembangkan, contohnya kopi robusta. Kopi robusta ini diolah menjadi bubuk kopi robusta instan menggunakan metode freeze drying dan ditambahkan pada formulasi permen karet kopi robusta. Penelitian ini menggunakan post-test only control group design dengan kelompok perlakuan permen karet kopi robusta 10%, 20%, 30% dan menggunakan placebo atau permen karet tanpa kopi sebagai kontrol negatif. Untuk validasi metode