Preferensi dan Kepuasan Konsumen terhadap Daging Ayam Broiler di Pasar Tradisional dan Pasar Modern (Studi Kasus di Kabupaten Jember)

Abstract

Daging ayam broiler berasal dari ayam ras pedaging yang umum dikonsumsi oleh masyarakat. Daging ayam broiler memiliki kontribusi sebagai penyumbang protein hewani yang terbesar. Jumlah konsumsi daging ayam broiler Indonesia mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Kondisi tersebut juga terjadi di Kabupaten Jember yang merupakan salah satu kabupaten di Provinsi Jawa Timur dengan konsumsi daging ayam broiler yang terus mengalami peningkatan.