Optimalisasi Pengendalian Persediaan Bahan Baku dengan Metode JEOQ pada UD Purnama Jati Jember

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jumlah kebutuhan persediaan bahan baku yang optimal dan menentukan reorder point bahan baku pada UD Purnama Jati Jember. UD Purnama Jati Jember merupakan suatu perusahaan yang bergerak dalam bidang olahan panganan oleh-oleh khas Kabupaten Jember. Dalam proses produksi, permasalahan persediaan bahan baku akibat tidak memiliki metode standar yaitu kelebihan produksi serta kelebihan atau kekurangan bahan baku. Data diperoleh dengan cara wawancara kepada pemilik perusahaan dan mengamati proses produksi perusahaan. Analisis data dilakukan dengan menggunakan metode peramalan model Least Square, JEOQ, safety stock, dan reorder point. Hasil penelitian menunjukkan kebutuhan bahan baku yang optimal yaitu 4.644,772 kg bahan baku tape, 2.491,411 kg bahan baku tepung terigu, 3.967,927 kg bahan baku telur, 1.439,623 kg bahan baku mentega, dan 3.519,371 kg bahan baku gula. Total biaya persediaan bahan baku dengan metode JEOQ sebesar Rp 281.296.067 lebih efisien dibanding dengan metode yang digunakan sebelumnya. Sementara itu, Jumlah sisa bahan baku di gudang yang tepat untuk melakukan reorder point adalah sebesar 417,39 kg bahan baku tape, 231,29 bahan baku tepung terigu, 358,88 kg bahan baku telur, 131,78 kg bahan baku mentega, dan 318,99 kg bahan baku gula.