Implementasi Bauran Pemasaran pada Warung Ayam Goreng Bu Kadir Cabang Jember

Abstract

Persaingan bisnis kuliner yang semakin ketat menuntut pelaku usaha untuk menerapkan strategi pemasaran yang tepat agar mampu mempertahankan dan meningkatkan daya saing. Rumah Makan Bu Kadir Cabang Jember merupakan salah satu usaha kuliner yang mampu bertahan dan berkembang melalui penerapan bauran pemasaran. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan dan menganalisis implementasi bauran pemasaran (marketing mix) yang meliputi produk (product), harga (price), tempat (place), dan promosi (promotion) pada Rumah Makan Bu Kadir Cabang Jember. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif. Lokasi penelitian berada di Rumah Makan Bu Kadir Cabang Jember yang beralamat di Jalan Basuki Rahmat No. 16, Tegal Besar Wetan, Kecamatan Kaliwates, Kabupaten Jember. Informan penelitian terdiri atas pemilik sekaligus pengelola, karyawan, dan pelanggan. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Analisis data menggunakan model Spradley melalui analisis domain dan analisis taksonomi, sedangkan keabsahan data diuji dengan triangulasi sumber, teknik, dan waktu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi bauran pemasaran telah berjalan dengan baik. Pada aspek produk, Rumah Makan Bu Kadir menawarkan menu yang beragam dengan cita rasa khas serta menjaga kualitas bahan baku melalui pemilihan supplier terpercaya dan pengendalian mutu. Pada aspek harga, penetapan harga disesuaikan dengan biaya operasional, margin keuntungan, dan daya beli target pasar sehingga dinilai sebanding dengan kualitas produk dan fasilitas yang diberikan. Pada aspek tempat, lokasi rumah makan tergolong strategis, mudah diakses, serta didukung fasilitas yang nyaman dan area parkir yang luas. Sementara itu, pada aspek promosi, rumah makan memanfaatkan media sosial, khususnya TikTok, serta promosi dari mulut ke mulut (word of mouth) yang terbukti efektif dalam menarik dan mempertahankan pelanggan. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa implementasi bauran pemasaran 4P pada Rumah Makan Bu Kadir Cabang Jember memberikan kontribusi positif terhadap kepuasan pelanggan, loyalitas konsumen, dan daya saing usaha. Namun, optimalisasi promosi digital serta peningkatan konsistensi kualitas produk masih perlu dilakukan agar jangkauan pasar semakin luas dan keunggulan kompetitif usaha dapat terus dipertahankan.