| dc.contributor.author | PAMBUDI, Wahyu Krisna | |
| dc.date.accessioned | 2021-03-24T11:27:11Z | |
| dc.date.available | 2021-03-24T11:27:11Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/103602 | |
| dc.description.abstract | Daun tembakau kasturi afkir diketahui memiliki kandungan senyawa
biokatif berupa flavonoid, steroid, alkaloid dan terpenoid yang merupakan
senyawa antibakteri. Senyawa bioaktif khususnya polifenol mudah mengalami
kerusakan akibat kondisi lingkungan seperti suhu dan pH. Upaya untuk
melindungi kerusakan senyawa tersebut dapat dilakukan dengan menggunakan
metode enkapsulasi menggunakan bahan penyalut pati singkong. Tujuan
penelitian ini untuk mengetahui karakteristik ekstrak daun tembakau kasturi
terenkapsulasi pati singkong dan kemampuannya sebagai antibakteri melawan
Streptococcus mutans dan Candida albicans. | en_US |
| dc.language.iso | Ind | en_US |
| dc.publisher | TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER | en_US |
| dc.subject | Ekstrak Etanolik | en_US |
| dc.subject | Tembakau Kasturi | en_US |
| dc.subject | Pati Singkong | en_US |
| dc.title | Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanolik Tembakau Kasturi Terenkapsulasi Pati Singkong Terhadap Streptococcus mutans Dan Candida albicans | en_US |
| dc.identifier.prodi | TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN | |
