PEMBUATAN KERUPUK SUSU DARI BEBERAPA JENIS PATI DENGAN PENCAMPUR TEPUNG TERIGU
![No Thumbnail [100%x80]](data:image/svg+xml;base64,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)
Date
2016-11-02Metadata
Show full item recordAbstract
Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis pati sangat berpengaruh terhadap daya kembang dan warna (kecerahan) sedangkan jumlah tepung terigu yang dicampurkan berpengauh terhadap kadar protein kerupuk susu.