MODEL SISTEM DINAMIK KETERSEDIAAN SINGKONG BAGI INDUSTRI TAPE DI KABUPATEN JEMBER

Abstract

Singkong (Manihot esculenta Crantz) merupakan salah satu komoditas pertanian yang tersebar luas di Indonesia. Kabupaten Jember merupakan salah satu wilayah penghasil singkong yang cukup besar dengan total produksi singkong di Kabupaten Jember mencapai 47.803 ton di tahun 2012, dengan luas area panen mencapai 2.741 ha dan produktivitas 174,400 kw/ha/tahun (Badan Pusat Statistik, 2012). Namun, pada tahun 2013 produksi singkong menurun. Total produksi tahun 2013 mencapai 41.560 ton, dengan luas area panen mencapai 2.427 ha dan produktivitas 171,24 kw/ha/tahun (Badan Pusat Statistik, 2014). Kabupaten Jember juga merupakan salah satu sentra agroindustri berbahan dasar singkong, salah satunya adalah agroindustri tape singkong. Banyaknya agroindustri yang berbahan dasar singkong dan terjadinya penurunan produktivitas singkong menyebabkan terjadinya persaingan untuk memperoleh bahan baku bagi masing-masing agroindustri. Ketersediaan singkong memiliki sifat yang dinamik yang disebakan banyak faktor. Maka dari itu untuk memecahkan masalah yang komplek tidak dapat menggunakan penyebab tunggal melainkan dengan menggunakan pendekatan sistem. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah model Sistem Dinamik. Model yang dibangun nantinya akan mendeskripsikan tentang pola ketersediaan dan penyediaan singkong bagi agroindustri, khususnya bagi agroindustri tape singkong. Model sistem dinamik yang akan dikembangkan nantinya tidak hanya akan digunakan untuk melakukan simulasi kondisi nyata dari ketersediaan singkong tetapi juga digunakan untuk melihat pola dari skenario penyediaan singkong di Kabupaten Jember. Model yang dikembangkan nantinya akan dibagi menjadi tiga sub model yaitu : sub model penyediaan, sub model kebutuhan konsumsi dan sab model kebutuhan industri. vii Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa produksi singkong Kabupaten Jember tidak dapat memenuhi kebutuhan total di Kabupaten Jember. Hal ini menyebabkan agroindustri tape mengalami under capacity. Agroindustri tape singkong hanya mampu memenuhi kebutuhan produksinya sebesar 60% per tahunnya. Skenario yang dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan singkong agroindustri tape adalah dengan skenario yang menggambarkan adanya peran aktif dari pelaku industri dan pemerintah untuk memenuhi kebutuhan bahan baku agroindustri salah satunya adalah dengan kemitraan. Skenario pertama pada penelitian ini adalah skenario kemitraan, skenario ini merupak gambaran aktif pelaku industri untuk memenuhi kebutuhan bahan bakunya. Kebutuhan singkong industri tape pada skenario ini didapat dari produksi singkong Kabupaten Jember. hal tersebut menyebabkan terpenuhinya kebutuhan singkong bagi industri tape, namun menyebabkan semakin besarnya kebutuhan konsumsi yang tidak terpenuhi. Skenario kedua adalah skenario kemitraan dan perluasan areal tanam sebesar 2% per tahun, skenario ini merupakan gambaran peran aktif pelaku industri dan pemerintah. Skenario kedua ini belum mampu memenuhi kebutuhan singkong bagi industri tape selama 10 tahun kedepan. Sedangkan skenario ke tiga, skenario kemitraan dan peningkatan produktivitas sebesar 20 kw/ha tidak terlalu banyak memberikan pengaruh meski telah mampu memenuhi kebutuhan singkong selam 10 tahun kedepan. Skenario keempat, skenario kemitraan dan gabungan (peningkatan luas areal tanam dan peningkatan produktivitas). Skenario ini telah mampu memenuhi kebutuhan singkong sampai 10 tahun ke depan. Upaya ini merupakan alternatif yang lebih baik, dimana pada skenario keempat ini surplus singkong lebih banyak.