SIFAT FISIK DAN MEKANIK EDIBLE FILM YANG DIBUAT DENGAN TEKNIK SOLVENT CASTING DAN COMPRESSION MOLDING

Abstract

Hasil penelitian yang dilakukan dapat diambil kesimpulan sebagai berikut: 1. Teknik pembuatan edible film berpengaruh terhadap ketebalan, warna/kecerahan, dan kekuatan tarik. Akan tetapi tidak berpengaruh terhadap terhadap regangan dan WVTR 2. Edible film yang mempunyai sifat-sifat terbaik dihasilkan dengan teknik compression molding - aging. Edible film yang dihasilkan memiliki ketebalan 0.223 mm, warna/kecerahan 47.015, kekuatan tarik 2.166 N/mm

, regangan 2.611%, dan WVTR 4.934 g/jam.mm