SIFAT FISIK DAN MEKANIK EDIBLE FILM YANG DIBUAT DENGAN TEKNIK SOLVENT CASTING DAN COMPRESSION MOLDING
Abstract
Hasil penelitian yang dilakukan dapat diambil kesimpulan sebagai berikut:
1. Teknik pembuatan edible film berpengaruh terhadap ketebalan,
warna/kecerahan, dan kekuatan tarik. Akan tetapi tidak berpengaruh terhadap
terhadap regangan dan WVTR
2. Edible film yang mempunyai sifat-sifat terbaik dihasilkan dengan teknik
compression molding - aging. Edible film yang dihasilkan memiliki ketebalan
0.223 mm, warna/kecerahan 47.015, kekuatan tarik 2.166 N/mm
, regangan
2.611%, dan WVTR 4.934 g/jam.mm