Search
Now showing items 2521-2522 of 2522
Sifat Enjiniring Tepung Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) Hasil Pengeringan Konveksi
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-06-08)
Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) merupakan tumbuhan yang
masuk kategori tumbuhan temu-temuan, yang sangat baik untuk kesehatan.
Penurunan kualitas temulawak tidak hanya disebabkan oleh faktor kimia namun
juga oleh ...
Aplikasi Edible Coating Tepung Porang Dengan Penambahan Kitosan Selama Penyimpanan Terhadap Mutu Cabai Merah (Capsicum Annum L)
(Fakultas Teknologi Industri Pertanian, 2023-06-22)
Penggunaan edible coating merupakan salah satu teknik yang dapat
dikembangkan dan diaplikasikan untuk menjaga mutu dan memperpanjang umur
simpan produk, seperti cabai merah. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan
k ...