Pelaksanaan Kendali Mutu Pada Gudang Pengolahan Ptpn X Kertosari Jember

Abstract

Berdasarkan hasil Praktek Kerja Nyata (PKN) yang telah dilaksanakan di PT. Perkebunan Nusantara X Kebun Ketosari Jember, diperoleh beberapa manfaat yang sangat berguna berupa pengalaman dan pengetahuan-pengetahuan secara langsung maupun tidak langsung. Maka dari itu dapat disimpulkan sebagai berikut : a. PT Perkebunan Nusantara X Kebun Kertosari merupakan Badan Usaha Milik Negara (BUMN) yang bergerak di bidang perkebunan yang komoditi utamanya berupa produk tembakau. b. Proses pengendalian mutu yang dilakukan oleh PT. Perkebunan Nusantara X Kebun Kertosari yaitu: 1. Turun truk tujuannya menilai kebenaran jumlah tembakau dan berat isian dalam dasu keranjang tembakau romposan yang masak ke gudang pengolahan, serta layak rompos (stapel). 2. Saring rompos tujuannya memisahkan kualitas produk dan non produk tembakau yang diterima 3. Analisa rompos tujuannya penilaian mutu tembakau yang meliputi kriteria petik dan panjang daun 4. Fermentasi tujuannya penumpukan tembakau sampai masak, menurunkan kadar air, pembentukan aroma kemasakan, pembentukan warna dan pembentukan daya bakar dan rasa 5. Bir biran atau buka daun tujuannya agar daun terbuka secara sempurna dan mempermudah pemilihan dalam proses sortasi 6. Sortasi tujuannya pengelompokan jenis mutu atau kualitas, warna tembakau sesuai dengan stalk posisi, 7. Nazien tujuannya pengelompokan kembali dari keseregaman warna , ukur, kualitas, dan mutu dalam bentuk untingan 8. Namiten dan pengepakan tujuannya Menyamakan seluruh untingan dalam satu tumpukan bahwa yang akan di kemas memiliki kualitas tertentu,warna dan ukuran keseragaman dalam satu karton atau bal.