PELAKSANAAN PENGAWASAN MUTU PRODUK PADA PERUSAHAAN KACANG KULIT USAHA DAGANG SUMBER KACANG TULUNGAGUNG

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui teknik pelaksanaan pengawasan proses produksi sebagai upaya menjaga kualitas produk yang dihasilkan oleh Usaha Dagang Sumber Kacang di Tulungagung. Metode yang dilakukan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif dengan pendekatan naturalistik. Pendekatan ini digunakan karena ingin menggali lebih jauh informasi-informasi tentang kebijakan dari pimpinan dalam pelaksanaan pengawasan proses produksinya.Teknik pengumpulan data menggunakan metode observasi dan metode wawancara mendalam denagn analisis domain dan taksonomi. Hasil penelitian ini dapat dilihat pada analisis domain yang meliputi pelaksanaan pengawasan proses produksi dalam rangka meningkatkan kualitas produk pada Usaha Dagang Sumber Kacang. Sehingga dapat dilihat lebih jelasnya pada hasil analisis taksonomi yang meliputi pengawasan kualitas pada tahap input, tahap proses produksi serta pengawasan terhadap produk jadi. Pengawasan pada tahap input dilakukan mulai dari pemilihan supplier pembelian bahan baku, pengawasan terhadap mutu bahan baku yang dibeli dari petani dengan standarisasi produk perusahaan yaitu jumlah biji dalam satu polong sebanyak 2-3 biji, berpolong besar, bebas hama penyakit, bebas bau busuk, asam dan bau asing lainnya, serta bebas bahan kimia seperti insektisida dan fungisida , jumlah dan spesifikasi tingkat pendidikan tenaga kerja yang diperlukan perusahaan, kemudian pengawasan pada tahap proses produksi mengenai pemilihan bahan baku yang digunakan dan pelaksanaan proses produksi, sampai yang terakhir pengawasan terhadap produk jadi yang siap dikemas dan dikirim. Demi peningkatan mutu produk yang dihasilkan oleh Usaha Dagang Sumber Kacang, dilakukan pemilihan bahan baku yang akan digunakan serta pembaharuan mesin dan perlatan yang akan digunakan dalam proses produksi.