• Login
    View Item 
    •   Home
    • LECTURER SCIENTIFIC PUBLICATION (Publikasi Ilmiah)
    • LSP-Books
    • View Item
    •   Home
    • LECTURER SCIENTIFIC PUBLICATION (Publikasi Ilmiah)
    • LSP-Books
    • View Item
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Potensi Lokal Yang Halal dan Bergizi Seimbang untuk Kesehatan Lanjut Usia

    Thumbnail
    View/Open
    F. KM_Bunga Rampai_Ninna R_Potensi Lokal yang Halal.pdf (2.712Mb)
    Date
    2018-05-28
    Author
    Rohmawati, Ninna
    Metadata
    Show full item record
    Abstract
    Indonesiatermasuk negara berstruktur tua (ageing population). Anjuran dari AI-Quran untuk memperhatikan makanan dan minuman halal dan thayyib dalam [urnlah secukupnya. Upaya diverslfikasi pangan menghadapi berbagai masalah. Berbagai pangan lokal memiliki kandungan gizi yang tinggi dan memiliki manfaat bagi kesehatantetapi belum optimal diproduksi dan dikonsumsi. Adakalanya makanantersebut bergizi namun tidak halal, dan sebaliknyamakanan tersebut halal namun tidak bergizi.Tujuan naskah publikasi ini untuk meresensipenelitian atau kajian terkait dengan berbagai makananyang halal dan bergizi seimbang serta berbasispangan lokal yang dilakukan pada tahun 2000-2016. Pola konsumsi lansia, yaitu makanan mengandung purin tinggi dan lemak, membatasi konsurnsi miriyak, konsumsi qararn dan qula. Sayuran dan buah-buahan dikonsumsi dalam jumlah cukup. Energi 20-25% berasal dari protein, terutama pangan hewani dan kacang-kacangan,20% dari lemak,dan sisanya dari karbohidrat. Salah"satu.surnber asamlemaktidak "jenuh yang baik adalah minyak nabati. Sumber serat yang baik adalah buah-buahan segar. Gula sederhana dikurangi dan diganti dengan karbohidrat kompleks yang berasal dari biji-bijian, kacang-kacangandan buah. Hasilpenelitian menunjukkan lansia kurang mengkonsumsizat besi, kalsium,vitamin C,D, E,A, B1,82, 86, niasin,asamfolat. Panganlokal yang baik untuk kesehatanlansiaadalah tempe,labu kuning, ubi jalar, singkong, dan daun kelor.
    URI
    http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/85789
    Collections
    • LSP-Books [931]

    UPA-TIK Copyright © 2024  Library University of Jember
    Contact Us | Send Feedback

    Indonesia DSpace Group :

    University of Jember Repository
    IPB University Scientific Repository
    UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
     

     

    Browse

    All of RepositoryCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

    My Account

    LoginRegister

    UPA-TIK Copyright © 2024  Library University of Jember
    Contact Us | Send Feedback

    Indonesia DSpace Group :

    University of Jember Repository
    IPB University Scientific Repository
    UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository