IMPLEMENTASI LEAN MANUFACTURING MENGGUNAKAN METODE VALUE STREAM ANALYSIS TOOLS UNTUK MENINGKATKAN EFISIENSI WAKTU PRODUKSI EDAMAME (STUDY KASUS PT. MITRATANI DUA TUJUH JEMBER)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pemborosan produksi dan mencari tau akar penyebab pemborosan tersebut sehingga bisa memberikan usulan perbaikan waktu produksi yang lebih efisien. Penelitian ini dilaksanakan dalam beberapa tahap. Pada tahap pertama membuat current state map untuk mengetahui aliran proses produksi yang saat ini terjadi di perusahaan serta sebagai panduan dalam melakukan perbaikan. Tahap kedua adalah mengidentifikasi hubungan keterkaitan antar pemborosan dengan waste relationship matrix. Tahap ketiga adalah mencari bobot masing – masing pemborosan dengan waste assesment questionnaire. Tahap selanjutnya adalah menganalisa akar penyebab permasalahan dengan tool yang terpilih dari seleksi matriks VALSAT. Tahap yang terahir memberikan rekomendasi perbaikan. Berdasarkan hasil penelitian bobot pemborosan terbesar adalah inventory sebesar 25,71% dan transportasi sebesar 19,84%. Tool yang terpilih adalah process activity mapping. Berdasarkan data dari process activity mapping, inventory terjadi karena ketidak seimbangan waktu proses sortasi dan proses penimbangan. Rekomendasi perbaikan untuk mereduksi inventory adalah menambah 2 operator pada bagian penimbangan. Sedangkan pemborosan transportasi terjadi karena dampak dari inventory yang memblokir jalur transportasi dan layout transportasi yang belum jelas, jadi rekomendasi perbaikan untuk mereduksi pemborosan transportasi adalah menghilangkan inventory dan membuat layout transportasi menuju proses berikutnya atau kembali pada proses sebelumnya menjadi lebih jelas.