EFEK HEPATOPROTEKTIF EKSTRAK ETANOL BROKOLI (Brassica olaracea L.var italica) TERHADAP KERUSAKAN HISTOLOGIS SEL HATI TIKUS (Rattus novergicus) YANG DIINDUKSI 7,12-DIMETILBENZ(α)ANTRASEN (DMBA)

Abstract

Polycyclic Aromatic Hydrocarbon (PAH) merupakan polutan lingkungan yang bersifat karsinogenik. Sebagian besar PAH berasal dari asap kendaraan bermotor. Menurut data Korlantas Polri, pada tahun 2013 terjadi peningkatan 24% jumlah kendaraan bermotor dari tahun 2011 sehingga jumlah paparan PAH terhadap populasi manusia diprediksi akan terus mengalami peningkatan. Salah satu bentuk PAH yang terdapat pada asap kendaraan bermotor adalah senyawa 7,12- dimetilbenz(α)antrasen (DMBA). DMBA akan dimetabolisme di hati oleh enzim sitokrom P450 dan microsomal epoxide hydrolase (mEH) menjadi metabolit yang lebih reaktif, yaitu DMBA-DE. DMBA-DE ini merupakan radikal bebas yang dapat bereaksi dengan lipid, protein, dan DNA. Ikatan DMBA-DE dengan makromolekul tersebut akan menyebabkan kerusakan sel hati. Efek destruktif DMBA terhadap selsel hati dapat dicegah dengan antioksidan endogen yang ada. Namun, keterbatasan jumlah antioksidan endogen dalam tubuh dapat menyebabkan jumlah antioksidan endogen tidak sebanding dengan jumlah radikal bebas yang ada sehingga diperlukan antioksidan eksogen yang berperan sebagai agen hepatoprotektor tehadap kerusakan hati. Salah satu antioksidan eksogen yang dapat diteliti sebagai agen hepatoprotektor adalah brokoli. Brokoli mengandung senyawa bioaktif seperti beta karoten, vitamin C, E, dan A, karotenoid, dan polifenol terutama flavonoid yang merupakan antioksidan alami. Flavonoid akan bekerja sebagai antioksidan dengan mendonasikan atom hidrogen kepada senyawa radikal sehingga senyawa radikal menjadi lebih stabil. Aktivitas antioksidan yang dimiliki brokoli tergolong sebagai antioksidan yang ix sangat kuat dengan nilai IC50: 3,63 μg/ml. Oleh karena itu, tujuan penelitian ini adalah mengetahui dan membuktikan perbedaan efek hepatoprotektif ekstrak etanol brokoli (Brassica oleracea L.var italica) terhadap kerusakan histologis sel hati tikus yang diinduksi DMBA.