Pengaruh konsentrasi pelapis gel pati tapioka terhadap sifat fisik pisang (Musa paradisiaca L.) Ambon selama penyimpanan

dc.contributor.advisor	Pujiastuti
dc.contributor.advisor	Mudakir, Imam
dc.contributor.author	HANIK, Umi
dc.date.accessioned	2016-01-25T07:47:27Z
dc.date.available	2016-01-25T07:47:27Z
dc.date.issued	2016-01-25
dc.identifier.nim	990210103239
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/72244
dc.description.abstract	Buah pisang termasuk golongan buah-buahan klimaterik. Usaha untuk mempertahankan kualitas buah pisang setelah panen yaitu dengan melapisi permukaan kulit buah dengan pati tapioka karena pati tapioka mengandung amilopektin yang tinggi.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	Pelapis gel pati tapioka	en_US
dc.title	Pengaruh konsentrasi pelapis gel pati tapioka terhadap sifat fisik pisang (Musa paradisiaca L.) Ambon selama penyimpanan	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US

UT-Faculty of Teacher Training and Education [14294]
Koleksi Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan