MANFAAT MINYAK ZAITUN (Olive Oil) TERHADAP KADAR LDL (Low Density Lipoprotein) DALAM DARAH TIKUS WISTAR JANTAN YANG DIBERI DIET HIPERLIPIDEMIA (Penelitian Eksperimental Laboratoris)

Abstract

Kebiasaan konsumsi makanan berkolesterol tinggi dapat menimbulkan resiko terjadinya aterosklerosis dan penyakit jantung koroner. Kebiasaan ini mengakibatkan peningkatan kadar lipid dalam darah yang disebut hiperlipidemia. Terapi hiperlipidemia dengan menggunakan obat-obatan sintetis kimia mempunyai efek samping mengganggu fungsi organ, maka perlu dicarikan obat dari bahan alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan kadar LDL darah tikus wistar jantan yang diberi diet hiperlipidemia dan minyak zaitun dengan tikus yang diberi diet hiperlipidemia. Sampel dikelompokkan menjadi tiga kelompok, yaitu kelompok kontrol yang diberi diet standar, kelompok yang diberi diet hiperlipidemia, dan kelompok yang diberi diet hiperlipidemia dan minyak zaitun sebesar 0,36 ml/200 g bb tikus secara per oral. Sampel darah diambil setelah 14 hari untuk diukur kadar LDL-nya. Hasil uji one way anova terhadap kadar LDL menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan diantara ketiga kelompok perlakuan (p<0,05). Hasil uji LSD menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara kelompok yang diberi diet hiperlipidemia dan kelompok yang diberi diet hiperlipidemia dan minyak zaitun (p<0,05). Hal ini membuktikan bahwa minyak zaitun mampu menurunkan kadar LDL. Kandungan asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) yang tinggi dalam minyak zaitun dapat menurunkan kadar LDL. Kesimpulan dari penelitian ini adalah minyak zaitun mampu menurunkan kadar LDL darah tikus wistar jantan yang diberi diet hiperlipidemia