DAYA ANTIBAKTERI EKSTRAK BIJI KOPI ROBUSTA (Coffea robusta) TERHADAP PERTUMBUHAN Lactobacillus acidophilus

Abstract

L. achidopilus adalah bakteri kariogen spesifik penyebab karies gigi, bakteri tersebut mampu mengubah glukosa dan karbohidrat pada makanan menjadi asam melalui proses fermentasi. Asam yang terbentuk dapat merusak lapisan email gigi, dan bila proses ini tidak dihentikan akan terus berjalan ke jaringan yang lebih dalam. Diketahui bahwa kopi selain dikonsumsi sebagai minuman, ternyata juga bermanfaat dibidang kesehatan, terutama kandungan didalam biji kopi berkasiat sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya antibakteri ekstrak biji kopi robusta terhadap pertumbuhan L. acidophilus. Jenis penelitian ini adalah eksperimental laboratoris, dengan rancangan penelitian the post test only control group design. Pada penelitian ini menggunakan 48 sampel yang terbagi dalam 4 kelompok perlakuan, masing-masing kelompok perlakuan sebanyak 12 sampel. Pada masing-masing petridish dibagi menjadi empat daerah dan diberi label sesuai dengan nama kelompoknya yaitu kelompok kafein murni , kelompok ektrak biji kopi robusta 100%, kelompok Betadine obat kumur, kelompok aquadest steril. Kemudian petridish diisi dengan media MRS-A sebanyak 25 ml yang telah diinokulasi 0,5 ml L. acidophilus dan diratakan dengan gigaskrin. Setelah media padat dibuat lubang sumuran didekat kertas label. Masing-masing bahan perlakuan yaitu 0,5 μL ekstrak biji kopi robusta 100%, 0.5 μL kafein murni, 0.5 μL betadine obat kumur, 0.5 μL aquades steril dimasukkan kedalam lubang sumuran sesuai dengan kode yang tertera pada label di petridish.