Browsing UT-Faculty of Public Health by Author "Rahmawati, Riska"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis Critical Control Point Pada Pengolahan Susu Sapi Pasteurisasi Terhadap Potensi Bahaya Biologis Dengan Menggunakan Total Plate Count (Tpc) (Studi DI Peternakan Sapi Perah “X” Desa Kemuning Lor Kecamatan Arjasa Kabupaten Jember)
Rahmawati, Riska (Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Jember, 2020-09)Susu termasuk kategori pangan dengan kandungan gizi yang hampir lengkap karena mengandung zat gizi makro maupun zat gizi mikro namun bersifat mudah rusak dan rentan terhadap pengaruh fisik maupun mikrobiologis. Solusi untuk ...