MINYAK ZAITUN (Olea europaea) MENURUNKAN KADAR TRIGLISERIDA DALAM DARAH TIKUS WISTAR JANTAN (Penelitian Eksperimental Laboratoris)

Abstract

Cara hidup modern membawa akibat timbulnya faktor-faktor resiko aterosklerosis, yang bermanifestasi terutama berupa penyakit jantung koroner dan penyakit pembuluh darah otak. Faktor resiko yang paling besar adalah naiknya kadar lipid dalam darah yang disebut hiperlipidemia. Menurut Muchtadi (2000), masyarakat di kawasan Mediteranian, jarang ditemukan kasus penyakit pembuluh darah jantung. Hal ini mungkin karena tingginya konsumsi MUFA yang didapatkan dari minyak zaitun (Olea europaea). Jenis penelitian ini adalah eksperimental laboratoris yang dilakukan di Laboratorium Zoologi Fakultas MIPA Universitas Jember dan Laboratorium Klinik Jember Medical Center dengan rancangan penelitian The Post Test Only Control Group Design. Penelitian ini dibagi menjadi tiga kelompok, yaitu kelompok kontrol yang diberi diet standar, kelompok perlakuan yang diberi diet hiperlipidemia, dan kelompok perlakuan yang diberi diet hiperlipidemia dan minyak zaitun sebesar 0,36 ml/200 g BB tikus. Hasil pengukuran rata-rata kadar trigliserida pada kelompok kontrol sebesar 70,16 mg/dl, kelompok diet hiperlipidemia 87,16 mg/dl, kelompok diet hiperlipidemia dan minyak zaitun 51,16 mg/dl. Rata-rata kadar trigliserida pada kelompok diet hiperlipidemia dan minyak zaitun tergolong paling rendah diantara semua kelompok. Hal ini membuktikan bahwa minyak zaitun mampu menurunkan kadar trigliserida pada kelompok tersebut. Minyak zaitun mengandung MUFA yang memiliki daya perlindungan tubuh yang mampu menurunkan LDL dan meningkatkan HDL yang lebih besar dibandingkan PUFA. Kesimpulan dari penelitian ini adalah minyak zaitun mampu menurunkan kadar trigliserida dalam darah tikus wistar jantan.