Show simple item record

dc.contributor.authorBESTARI, Cherobina Bida Ayu
dc.date.accessioned2024-07-16T08:28:28Z
dc.date.available2024-07-16T08:28:28Z
dc.date.issued2024-06-20
dc.identifier.nim201910401008en_US
dc.identifier.urihttps://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/122457
dc.descriptionFinalisasi unggah file repositori tanggal 16 Juli 2024_Kurnadien_US
dc.description.abstractTanaman pisang merupakan jenis tanaman serba guna dan dapat dimanfaatkan mulai dari akar hingga daun. Kandungan pati pada bonggol pisang bisa dimanfaatkan menjadi dekstrin. Salah satu bahan kimia yang potensial adalah dekstrin yang digunakan sebagai pengental. Pabrik dekstrin berbahan baku bonggol pisang ini dirancang dengan kapasitas 12.000 ton/tahun. Bahan baku yang dibutuhkan sebanyak 17.695,45 ton/tahun. Pada pra-rancangan ini, dekstrin diproduksi melalui beberapa proses, yaitu pre-treatment yang dilakukan menggunakan steam explosion dan dilanjutkan tahap pemisahan kadar lignin, kemudian dilanjutkan dengan proses hidrolisis pati yang menghasilkan dekstrin. Proses ini menggunakan CSTR dengan bantuan katalis enzim α-amilase. Reaksi dilakukan pada tekanan 1 atm dan suhu 95°C. Dekstrin yang berbentuk slurry diumpankan ke dalam Rotary Vacuum Filter untuk dipisahkan antara cake dan filtrat. Dekstrin kemudian diumpankan ke evaporator untuk mendapatkan kemurnian yang tinggi, kemudian dilanjutkan ke spray dryer untuk mengubah fase dekstrin menjadi serbuk. Pabrik ini direncanakan akan dibangun pada wilayah Dusun Krajan, Papringan, Kecamatan Klakah, Kabupaten Lumajang dengan luas tanah 53 hektar. Jumlah karyawan yang dibutuhkan sebanyak 184 orang. Hasil analisis ekonomi menunjukkan bahwa keuntungan penjualan bersih Rp. 121.271.840.757,87. Tingkat pengembalian investasi (Return on Investment/ROI) sebesar 8,20%. Waktu pengembalian modal (Pay Out Time/POT) adalah 4,32 tahun. Dengan demikian, titik impas (Break Even Point/BEP) mencapai 41,78%. Berdasarkan evaluasi ekonomi tersebut, maka pabrik desktrin dengan kapasitas produksi 12.000 ton per tahun layak untuk didirikan.en_US
dc.description.sponsorship1. Ir. Istiqomah Rahmawati S.Si., M.Si. 2. Ir. Boy Arief Fachri, S.T., M.T., Ph.D., IPMen_US
dc.language.isootheren_US
dc.publisherFakultas Tekniken_US
dc.subjectDekstrinen_US
dc.subjectCSTRen_US
dc.subjectBonggol Pisangen_US
dc.titlePra-Rancangan Pabrik Dekstrin dari Bonggol Pisang dengan Proses Hidrolisis Enzimatis Kapasitas 12.000 Ton/Tahunen_US
dc.typeSkripsien_US
dc.identifier.prodiTeknik Kimiaen_US
dc.identifier.pembimbing1Ir. Istiqomah Rahmawati S.Si., M.Si.en_US
dc.identifier.pembimbing2Ir. Boy Arief Fachri, S.T., M.T., Ph.D., IPMen_US
dc.identifier.validatorTeddyen_US


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record