Browsing LECTURER RESEARCH REPORT (LEMLIT) by Subject "Bakteri asam laktat"
Now showing items 1-1 of 1
-
EKSPLORASI AGENS ANTIKAPANG DARI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA FERMENTASI KAKAO : POTENSINYA UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS KOMODITI KAKAO EKSPOR
(FAK. TEKNOLOGI PERTANIAN '07, 2013-12-03)Keamanan dan kualitas biji kakao Indonesia masih rendah dengan tingginya tingkat pencemaftIn oleh kapang genus lspergitlus dan Penicillium ywrg terjadi selama proses pengeringan, penylmpanan, pengiriman dan perdagangan. ...