Karakteristik Tvp (Texturized Vegetable Protein) Dari Molef (Modified Legume Flour) Koro Komak Dan Isolat Protein Kedelai

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/96333

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Nafi’, Ahmad	-
dc.contributor.advisor	Belgis, . Maria	-
dc.contributor.author	Ruhael Aprilia, Dewi	-
dc.date.accessioned	2019-11-26T08:14:41Z	-
dc.date.available	2019-11-26T08:14:41Z	-
dc.identifier.nim	141710101076	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id//handle/123456789/96333	-
dc.description.abstract	Texturized Vegetable Protein (TVP) merupakan daging analog yang terbuat dari isolat protein kedelai melalui proses ekstrusi dan pemasakan. Produktivitas kedelai di Indonesia pada tahun 2017 hanya sebesar 675 ribu ton sedangkan kebutuhan kedelai mencapai 2,5 juta ton, sehingga untuk memenuhi kebutuhan tersebut harus dilakukan impor kedelai (Prasetyo, 2018).	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	Isolat Protein Kedelai	en_US
dc.title	Karakteristik Tvp (Texturized Vegetable Protein) Dari Molef (Modified Legume Flour) Koro Komak Dan Isolat Protein Kedelai	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Dewi Ruhael Aprilia - 141710101076 #.pdf		6.23 MB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI