Pengaruh Cara Blansir dan Konsentrasi Natrium Bisulfit (NaHSO3) terhadap Kualitas Sale Pisang

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/74772

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Hardani, Djoko Pontjo	-
dc.contributor.advisor	Kasim, Soebowo	-
dc.contributor.advisor	Fauzi, Mukhammad	-
dc.contributor.author	ARIANDA, HENDRA	-
dc.date.accessioned	2016-06-13T06:04:09Z	-
dc.date.available	2016-06-13T06:04:09Z	-
dc.date.issued	2016-06-13	-
dc.identifier.nim	961710101184	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/74772	-
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh cara blansir dan konsentrasi larutan Natrium bisulfit yang digunakan sebagai media perendaman terhadap kualitas sale pisang serta untuk menentukan cara blansir dan konsentrasi Natrium bisulfit yang tepat serta dapat menghasilkan sale pisang yang berkualitas paling baik. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok faktorial dengan faktor A merupakan cara blansir (uap dan celup) dan faktor B merupakan konsentrasi Natrium bisulfit (500 ppm, 1000 ppm, 1500 ppm). Masing-masing kombinasi perlakuan diulang sebanyak tiga kali. Uji lanjut yang digunakan adalah uji beda nyata Duncan dengan taraf 5 %.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	Cara Blansir	en_US
dc.subject	Konsentrasi Natrium Bisulfit (NaHSO3)	en_US
dc.subject	Kualitas Sale Pisang	en_US
dc.title	Pengaruh Cara Blansir dan Konsentrasi Natrium Bisulfit (NaHSO3) terhadap Kualitas Sale Pisang	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Hendra Arianda 9615101184_.pdf		14.52 MB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI