PENGARUH TINGKAT KEMASAKAN DAN JENIS PELAPIS TERHADAP SIFAT FISIK-KIMIA DAN SENSORIK SELAMA PENYIMPANAN MANGGA (Mangifera Indica L.) GADUNG KLON 21

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/74272

Title:	PENGARUH TINGKAT KEMASAKAN DAN JENIS PELAPIS TERHADAP SIFAT FISIK-KIMIA DAN SENSORIK SELAMA PENYIMPANAN MANGGA (Mangifera Indica L.) GADUNG KLON 21
Authors:	HARTANTI, Siti MARYANTO KUSWARDHANI, Nita AMBARWATI, Vera
Keywords:	MANGGA (Mangifera Indica L.) GADUNG KLON 21
Issue Date:	30-May-2016
Series/Report no.:	981710101091;
Abstract:	Dari basil penelitian diperoleh bahwa : Tingkat kemasakan mangga gadung klon 21 berpengaruh sangat nyata terhadap kekerasan buah pada hari ke 14. Dan berpengaruh nyata terhadap total asam hari ke 14. Jenis pelapisan yang digunakan pada mangga gadung klon 21 berpengaruh sangat nyata terhadap susut berat hari ke 7 dan hari ke 14, kekerasan buah pada hari ke 14, gula reduksi pada hari ke 7, total padatan terlarut pada hari ke 7 dan ke 14.
URI:	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/74272
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Vera Ambarwati 981710101091_.pdf		7.97 MB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI