Pengaruh penambahan terigu dan maizena terhadap sifat-sifat nugget tengiri ( Scomberomorus Commersoni )

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/72140

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Herlina	-
dc.contributor.advisor	Kuswardhani, Nita	-
dc.contributor.author	DWIPAYANA, Herry	-
dc.date.accessioned	2016-01-25T03:55:36Z	-
dc.date.available	2016-01-25T03:55:36Z	-
dc.date.issued	2016-01-25	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/72140	-
dc.description.abstract	Pengembangan produk olahan daging tengiri perlu untuk dilakukan, untuk mengetahui seberapa jauh pengaruh macam dan konsentrasi terigu dan maizena sebagai substitusi terigu, sehingga dihasilkan nugget tengiri yang mempunyai mutu fisik dan organoleptik yang baik dan disukai oleh banyak konsumen	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	penambahan terigu dan maizena	en_US
dc.subject	nugget tengiri	en_US
dc.title	Pengaruh penambahan terigu dan maizena terhadap sifat-sifat nugget tengiri ( Scomberomorus Commersoni )	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Herry Dwipayana 981710101152.pdf		55.4 MB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI