Karakterisasi sifat fisikokimia dan sifat fungsional isolat protein koro kratok (Phaseolus Lunatus L)

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unej.ac.id/xmlui/handle/123456789/72082

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Subagio, Achmad	-
dc.contributor.advisor	Witono, Yuli	-
dc.contributor.author	Meridian, Safita	-
dc.date.accessioned	2016-01-25T02:20:44Z	-
dc.date.available	2016-01-25T02:20:44Z	-
dc.date.issued	2016-01-25	-
dc.identifier.nim	001710101060	-
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/72082	-
dc.description.abstract	Koro kratok ( Phaselus Lunatus L) merupakan salah satu jenis koro-koroan yang dapat digunakan sebagai sumber bahan pangan berprotein. dimana dalam setiap 100 gram bagian biji kering yang dapat dimakan berisi: 14,4-26,4 gr protein, 1,5 gr lemak dan 56 gr karbohidrat. pengembangan produk koro kratok lebih diarahkan pada pembuatan Isolat Protein.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	Koro Kratok, Isolat Protein, sifat fisikokimia, Sifat Fungsional	en_US
dc.title	Karakterisasi sifat fisikokimia dan sifat fungsional isolat protein koro kratok (Phaseolus Lunatus L)	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US
Appears in Collections:	UT-Faculty of Agricultural Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Safita Merdian 001710101060.pdf		51.7 MB	Adobe PDF	View/Open

Admin Tools

DSpace JSPUI