RANCANG BANGUN ALAT PENGERING PISANG TENAGA SURYA DAN BIOMASSA (Bagian Pemanas)

Abstract

Pengolahan buah pisang yang memerlukan proses pengeringan salah satunya adalah pembuatan sale pisang. Pengeringan pisang sale pada umumnya menggunakan cara tradisional, yaitu dengan penjemuran pada sinar matahari langsung. Pengeringan secara tradisional ini kurang efektif karena masih memiliki kekurangan, yaitu ketergantungan pada cuaca, mudah terkontaminasi oleh debu. Dari alasan tersebut di atas maka kami membuat alat pengering pisang tenaga surya dan biomassa. Pengeringan buatan tenaga surya ini membutuhkan kolektor untuk menangkap sinar matahari, sehingga di dalam kolektor tersebut terjadi pemanasan udara. Udara panas tesebut dialirkan keruang pengering sehingga dapat menguapkan kadar air pada pisang. Hasil yang diperoleh dari analisa perhitungan pada perencanaan alat pengering pisang dengan kapasitas 9 Kg dan luas area pengeringan 0,8 m , kadar air yang dikurangi adalah dari 70 % menjadi 30 %. Waktu pengeringan apabila menggunakan kolektor adalah 14,65 jam dengan efisiensi kolektor 35,16 % dan efisiensi alat pengering 93,55 %, sedangkan waktu pengeringan apabila menggunakan tungku adalah 13,17 jam dan efisiensi alat pengering 88,69 %.