Pengaruh Inovasi Produk dan Atmosfer Kafe terhadap Loyalitas Pelanggan Starbucks Indonesia dengan Kepuasan Pelanggan sebagai Variabel Mediasi

Abstract

Penelitian ini dilakukan pada pelanggan Starbucks di seluruh Indonesia. Tujuannya ialah guna mengetahui pengaruh langsung inovasi produk dan atmosfer kafe terhadap kepuasan dan loyalitas pelanggan. Pengaruh langsung kepuasan pelanggan terhadap loyalitas pelanggan serta kekuatan yang dimiliki kepuasan pelanggan dalam memediasi variabel inovasi produk dan atmosfer kafe terhadap loyalitas pelanggan. Metode pengumpulan yang digunakan yaitu kuesioner dengan teknik pengambilan sampel purposive sampling pada 140 responden yang telah melakukan pembelian produk Starbucks di Indonesia secara dine-in minimal 2x (dua kali) dalam rentang waktu satu tahun terakhir dan telah berusia di atas 18 tahun. IBM SPSS 27 menjadi software analisis yang digunakan untuk mengolah data penelitian. Hasil menunjukkan inovasi produk dan atmosfer kafe masing-masing berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan, inovasi produk dan atmosfer kafe masing-masing tidak berpengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan, kepuasan pelanggan berpengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan, dan kepuasan pelanggan terbukti memediasi pengaruh inovasi produk dan atmosfer kafe masing-masing terhadap loyalitas pelanggan.