Analisis Risiko Produksi Usahatani Tebu Keprasan di Desa Semboro Kecamatan Semboro Kabupaten Jember

Abstract

Produksi tebu nasional masih belum mampu memenuhi kebutuhan gula dalam negeri sehingga pemerintah melakukan impor gula. Hal ini menunjukkan bahwa produksi gula bergantung terhadap ketersediaan tebu yang dalam pengelolaan di lahan (on farm) tidak terlepas oleh adanya risiko terutama risiko produksi. Adanya risiko menimbulkan kerugian terhadap usahatani sehingga dapat menurunkan hasil produksi. Salah satu wilayah yang mengalami penurunan produksi tebu adalah Desa Semboro. Desa Semboro merupakan penghasil tebu tertinggi di Kecamatan Semboro dan didukung dengan adanya pabrik gula. Pada tahun 2022 jumlah produksi tebu di Kecamatan Semboro sebesar 3.813,6 ton dan menurun pada tahun 2023 sebesar 2.794,4 ton. Penurunan tersebut menunjukkan bahwa produksi tebu per desa juga mengalami penurunan. Terdapat banyak faktor yang menyebabkan risiko produksi salah satunya adalah cara tanam. Tebu bisa ditanam dengan dua cara yaitu keprasan dan penanaman baru. Mayoritas petani tebu di Desa Semboro melakukan keprasan lebih dari yang dianjurkan yaitu tiga kali kepras. Risiko produksi tebu semakin besar seiring dengan lamanya penerapan keprasan karena kualitas dan kuantitas tebu akan menurun. Berdasarkan permasalahan tersebut, tujuan penelitian ini yaitu: 1) Mengetahui sumber-sumber risiko produksi usahatani tebu keprasan di Desa Semboro Kecamatan Semboro Kabupaten Jember, 2) Mengetahui besar tingkat probabilitas terjadinya risiko dan dampak dari sumber-sumber risiko produksi usahatani tebu keprasan di Desa Semboro Kecamatan Semboro Kabupaten Jember, dan 3) Mengetahui alternatif strategi dalam menghadapi risiko produksi usahatani tebu keprasan di Desa Semboro Kecamatan Semboro Kabupaten Jember. Penentuan lokasi penelitian menggunakan metode purposive method. Metode penelitian menggunakan metode deskriptif analitik. Pengumpulan data penelitian melalui observasi, wawancara, kuisioner, dan studi pustaka. Pengambilan sampel menggunakan metode snowball sampling. Analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif untuk tujuan pertama, analisis z-score dan VaR untuk tujuan kedua dan pemetaan risiko untuk tujuan ketiga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa; 1) Sumber risiko produksi pada usahatani tebu keprasan di Desa Semboro terdiri dari perubahan cuaca, hama dan penyakit tanaman, kurangnya pemupukan, dan kegiatan klentek tebu terlambat, 2) Sumber risiko produksi yang paling besar tingkat probabilitasnya adalah serangan hama dan penyakit tanaman dengan nilai sebesar 4,64%, selanjutrnya yang kedua disusul oleh sumber risiko kurangnya pemupukan dengan nilai sebesar 3,95%, yang ketiga sumber risiko perubahan cuaca dengan nilai sebesar 2,68% dan yang memiliki tingkat probabilitas terkecil adalah sumber risiko klentek tebu yang terlambat dengan nilai sebesar 2,43%. Sumber risiko yang disebabkan oleh hama dan penyakit tanaman memberikan dampak risiko terbesar yaitu Rp 11.742.271, dampak risiko terbesar kedua disebabkan oleh kurangnya pemupukan sebesar Rp 9.325.283, dampak risiko terbesar ketiga disebabkan oleh klentek tebu terlambat yaitu sebesar Rp 7.334.518, dan yang memiliki dampak risiko terkecil adalah perubahan cuaca dengan nilai sebesar Rp 6.941.803, dan 3) Strategi preventif untuk serangan hama dan penyakit tanaman dapat dilakukan dengan pengendalian kultur teknis Sedangkan, untuk kurangnya pemupukan adalah dengan melakukan pemupukan tepat waktu, tepat jenis, dan tepat jumlah serta pemantauan berkala ketersediaan pupuk. Strategi mitigasi untuk serangan hama dan penyakit tanaman dapat dilakukan dengan pengendalian secara fisik/mekanis, biologi/hayati, dan kimia. Sedangkan, strategi mitigasi untuk kurangnya pemupukan dilakukan dengan penambahan dosis pupuk sesuai anjuran, dan penambahan pupuk organik.