Pengaruh Kualitas Produk dan Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Kopi Bubuk Kahyangan Jember

Abstract

Industri kopi bubuk di Kabupaten Jember menghadapi persaingan yang semakin ketat, termasuk pada produk Kopi Bubuk Kahyangan yang perlu memperkuat daya saing di tengah beragam merek lokal dan nasional yang ada. Penelitian ini didasarkan pada Theory of Planned Behavior yang menjelaskan bahwa keputusan pembelian dipengaruhi oleh sikap, norma subjektif, dan persepsi kontrol perilaku. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh kualitas produk (X1) dan persepsi harga (X2) terhadap keputusan pembelian konsumen (Y), baik secara parsial maupun simultan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan jenis explanatory research. Populasi penelitian adalah konsumen Kopi Bubuk Kahyangan di Kabupaten Jember yang pernah membeli dan mengonsumsi produk tersebut, dengan sampel sebanyak 100 responden yang ditentukan menggunakan teknik purposive sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner online menggunakan Google Form dan dianalisis dengan regresi linear berganda melalui SPSS versi 27. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen, begitu pula persepsi harga yang memiliki pengaruh positif dan signifikan dan menjadi variabel yang paling dominan dalam memengaruhi keputusan pembelian konsumen. Secara simultan, kualitas produk dan persepsi harga juga berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen dengan kontribusi penjelasan model sebesar 53,9%. Temuan ini menegaskan bahwa peningkatan kualitas aroma, daya tahan, dan konsistensi mutu produk perlu diiringi dengan komunikasi harga yang lebih menonjolkan value for money agar persepsi konsumen semakin positif terhadap Kopi Kahyangan. Dengan demikian, perusahaan disarankan memperkuat pengendalian mutu dan strategi komunikasi pemasaran berbasis nilai untuk mendorong keputusan pembelian dan dapat meningkatkan loyalitas konsumen.