Unjuk Kerja Mesin Pengupas Kulit Kopi Fungsi Ganda Berdasarkan SNI 7601 dan SNI 7591

Abstract

Petani kopi memerlukan teknologi tepat guna dalam pengolahan pasca panen untuk menghasilkan kopi berstandar mutu. Mesin pengupas kulit buah kopi fungsi ganda (pulper dan huller) adalah mesin yang berfungsi sebagai pengupas kulit buah kopi basah dan buah kopi kering dalam satu rangka yang sama. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan pengaturan kecepatan rpm dan jarak celah pengupasan terbaik yang dapat memenuhi persyaratan SNI 7601 dan SNI 7591. Metode penelitian menggunakan metode analisis deskriptif eksplanatori dan menggunakan metode eksperimental full factorial dengan variasi kecepatan putar mesin 1.700, 2.200, dan 2.700 rpm dan jarak celah pengupasan 3, 4 dan 5 mm. Hasil penelitian menunjukan bahwa kecepatan rpm berpengaruh terhadap kapasitas masukan, slip, konsumsi bahan bakar, kebisingan, susut hasil, kecepatan aliran udara blower, efisensi penerusan daya sedangkan jarak celah pengupasan berpengaruh terhadap biji kopi utuh, biji kopi becah, serpihan kulit terikut biji, dan biji kopi terbuang. Didapatkan penggunakan parameter yang disarankan untuk mendapatkan hasil kinerja paling optimal mendekati persyaratan untuk memenuhi SNI yaitu parameter untuk Pulper (7601) dengan variasi 2.200 rpm jarak celah 3 mm dan Parameter untuk Huller (7591) dengan variasi 1.700 rpm jarak celah 3 mm.