Implementasi Promotion Mix pada The Anglo-Saxon Tavern Cafe Jember

Abstract

Industri cafe di kawasan kampus Jember semakin meningkat seiring dengan berkembangnya gaya hidup modern masyarakat. Persaingan yang semakin ketat di industri kafe membuat pelaku usaha berlomba-lomba mengembangkan strategi pemasaran demi mempertahankan konsumen. Salah satu strategi pemasaran yang digunakan yaitu strategi promotion mix. Salah satu cafe yang menerapkan strategi tersebut yaitu The Anglo Saxon Tavern yang berada di jalan semeru. Anglo Saxon merupakan salah satu cafe yang sudah lama berdiri, yakni sejak 2015. Hingga saat ini, Anglo Saxon mampu bertahan di era banyaknya cafe yang bermunculan di sekitar Jalan Semeru. Penelitian ini bertujuan menganalisis implementasi promotion mix pada The Anglo Saxon Tavern cafe Jember. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif, penelitian ini didasarkan pada konsep teori pemasaran, strategi pemasaran, dan bauran promosi. Informan yang dipilih secara purposive sampling, terdiri dari tujuh orang, dengan data yang diperoleh melalui observasi langsung, wawancara mendalam, dan dokumentasi selama 3 bulan. Analisis data menggunakan analisis domain dan taksonomi, dan penarikan kesimpulan dengan validitas dijaga melalui triangulasi sumber dan teknik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Anglo Saxon mengimplementasikan empat dari 5 aspek promotion mix yaitu advertising, public relations, sales promotion, dan direct marketing. Aspek personal selling yang dilakukan oleh Anglo Saxon tidak sesuai teori yang ada, namun praktik yang dilakukan oleh Anglo Saxon yaitu berupa pemanfaatan jaringan karyawan untuk membagikan voucher kepada teman-teman mereka agar melakukan pembelian. Oleh karena itu, strategi ini lebih disebut dengan strategi word of mouth daripada personal selling secara teoritis. Pada aspek advertising, Anglo saxon menggunakan konten instagram sebagai media utama mempromosikan cafe, konten yang dihasilkan merupakan hasil dari agensi dan freelancer, aspek public relations yaitu mereka aktif dalam menjalin kerja sama sponsorship dengan mahasiswa, mendukung komunitas lokal, serta mengadakan acara seperti pertunjukan musik (gigs) dan bedah buku. Sementara itu, promosi penjualan (sales promotion) dilakukan lewat pemberian insentif jangka pendek seperti promo bundling, voucher diskon, promo Jumat Berkah, dan promo Ramadan. Terakhir, direct marketing dijalankan melalui program giveaway di instagram story, serta membuka stand di acara GESBASETA yang diadakan oleh mahasiswa Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Jember. Dengan membuka stand langsung di acara mahasiswa, membuat Anglo Saxon berinteraksi secara langsung dengan mahasiswa, hal ini sangat efektif untuk membangun kepercayaan antara merek dengan mahasiswa.