Efektivitas Implementasi Program Makan Bergizi Gratis di SPPG Blimbingsari

Abstract

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan kebijakan strategis pemerintah Indonesia untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia melalui pemenuhan kebutuhan gizi. Program ini diselenggarakan oleh Badan Gizi Nasional (BGN) melalui Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), yang bertanggung jawab atas perencanaan hingga pendistribusian makanan kepada penerima manfaat. SPPG Blimbingsari merupakan salah satu pelaksana MBG di Kabupaten Banyuwangi yang mulai beroperasi pada Agustus 2025. Program ini menjangkau berbagai jenjang pendidikan, mulai dari RA/TK hingga SMA. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif evaluatif di SPPG Blimbingsari dan dua sekolah penerima manfaat, yaitu SMK Miftahul Huda dan SDN 2 Kaotan, Kabupaten Banyuwangi. Partisipan dipilih melalui teknik purposive sampling, meliputi Kepala SPPG, staf operasional, ahli gizi, pengawas keuangan, koordinator MBG sekolah, dan siswa. Data dikumpulkan melalui wawancara semiterstruktur, observasi nonpartisipan, dan studi dokumentasi. Analisis dilakukan dengan membandingkan pelaksanaan program di lapangan dengan standar dalam Pedoman Tata Kelola Badan Gizi Nasional melalui identifikasi standar, pengukuran ketercapaian, analisis perbandingan, dan penyusunan rekomendasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi MBG di SPPG Blimbingsari secara keseluruhan berada pada kategori efektif dengan tingkat ketercapaian 87%. Pada aspek perencanaan, ketercapaian sebesar 82% dengan kategori efektif. Perencanaan menu telah mempertimbangkan kebutuhan gizi berdasarkan kelompok usia dan anggaran, tetapi masih terdapat potensi ketegangan antara pemenuhan gizi dan efisiensi anggaran akibat substitusi bahan pangan. Selain itu, dokumen perencanaan belum memuat estimasi kandungan gula dan garam secara rinci.