Evaluasi Kinerja Mesin Penggiling Gabah di Usaha Pelayanan Jasa Alsintan Sri Makmur Kabupaten Ngawi

Abstract

Gabah sebelum menjadi beras melalui beberapa tahapan proses mulai dari perontokan, pembersihan, pengeringan, pengupasan kulit gabah, pemolesan, dan pengemasan. Seiring dengan perkembangan teknologi proses ini menjadi lebih efektif dengan adanya mesin Rice Milling Unit. Parameter pengamatan penelitian ini meliputi: bobot gabah, lama pengumpanan, bobot dan waktu pengupasan, kualitas beras pecah kulit. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kinerja mesin pengupas gabah apakah kinerja dari mesin sudah efektif untuk menghasilkan produk dengan baik dan masih sesuai standar SNI. Penelitian ini dilaksanakan di UPJA Sri Makmur, Kec. Kwadungan, Kab. Ngawi. Sampel yang digunakan pada penelitian ini yaitu gabah kering varietas Cihereng dengan berat 50 kg dan dilakukan 3 kali pengulangan. Data yang diperoleh dianalisis dan disajikan dalam bentuk tabel. Hasil Penelitian didapatkan evaluasi kinerja mesin dengan nilai ratarata kapasitas kerja 468.25 kg/jam, rata-rata kapasitas pengumpanan 624.53 kg/jam, rata-rata kapasitas pengupasan 5344 kg/jam, efisiensi kerja mesin 94%, dan rendemen 74.43%. Mengacu pada SNI 8226.3:2015 dapat disimpulkan bahwa parameter kapasitas pengumpanan, kapasitas pengupasan, efisiensi kerja mesin, dan rendemen sudah memenuhi standar SNI. Sedangkan kapasitas kerja mesin masih perlu pengoptimalan.