Karakteristik Greenbean Kopi Robusta Pengolahan Natural dari Beberapa Daerah di Jawa Timur

Abstract

Indonesia merupakan sebuah Negara yang memiliki potensi besar dalam bidang pertanian, salah satu komoditas pertanian yang memiliki nilai ekonomis sangat tinggi adalah tanaman kopi (Mawardi et al., 2020). Provinsi Jawa Timur menjadi provinsi penyumbang kopi sebesar 68.916 ton dengan luas areal 113.148 ha (Badan Pusat Statistik, 2023). Salah satu Kabupaten di Jawa Timur yaitu Banyuwangi sebagai penghasil kopi robusta dengan produksi sebesar 10.914 Ton dengan luas areal 9.690 ha (Badan Pusat Statistik, 2023). Mutu kopi robusta memiliki nilai yang rendah dibandingkan kopi arabika, rendahnya mutu kopi robusta dapat disebabkan pada saat proses pemanenan yang dilakukan secara racutan tanpa melakukan sortir atau memisahkan tingkat kematangan kopi. Kualitas kopi robusta ada 2 yaitu asalan dan fine robusta, Oleh karena itu, penelitian ini dibuat agar dapat mengetahui informasi terkait sifat fisik kopi robusta berasal dari Banyuwangi dan Jember. Penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap non faktorial (RAL) yang terdiri dari satu faktor jenis kopi robusta hasil pengolahan natural di Banyuwangi dan Jember dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan sehingga didapatkan total keseluruhan sampel sebanyak 16 sampel, yang terdiri dari A1 : Biji kopi robusta fine Glagah, A2 : Biji kopi asalan robusta Glagah, A3 : Biji kopi robusta fine Mangaran, A4 : Biji kopi asalan robusta Mangaran. Hasil penelitiaan menunjukkan bahwa Grade kopi robusta berpengaruh sangat nyata pada variabel pengamatan berat biji dan densitas, berpengaruh nyata pada nilai cacat dan spersitas. Perlakuan terbaik menggunakan klon kopi robusta fine Mangaran.