Analisis Timbal (Pb), Tembaga (Cu), Dan Seng (Zn) Pasta Gigi Kulit Buah Dan Kulit Biji Kopi Robusta Dengan Penambahan Suplemen Buah Jeruk Nipis Dan Kayu Manis

Abstract

Kopi merupakan komoditas besar yang menguntungkan indonesia. Hal ini tidak lepas dari banyaknya budidaya kopi di indonesia dan kopi disukai berbagai kalangan masyarakat. Salah satu kopi yang banyak dibudidaya di indonesia adalah kopi robusta (Coffea canephora L.) namun, terdapat bagian kopi yang tidak digunakan dan hanya menjadi limbah. Kulit buah dan kulit biji kopi merupakan limbah kopi yang memiliki banyak kandungan bermanfaat seperti kandungan senyawa aktif diantaranya, kafein, asam organik, dan antioksidan. Pasta gigi komersial di sisi lain, memiliki kekurangan seperti menimbulkan alergi, fluorosis, dan sariawan sehingga dibutuhkan suatu pasta gigi berbahan dasar alami sebagai alternatif. Pasta gigi berbahan dasar silverskin dan coffee pulp menjadi salah satu yang dapat dipertimbangkan. Penelitian ini memanfaatkan esktrak kulit buah dan kulit biji kopi robusta konsentrasi 15 % sebagai bahan utama pembuatan pasta gigi dengan penambahan suplemen berupa ekstrak buah jeruk nipis sebagai pemutih dan kayu manis sebagai pemanis alami dan dilakukan uji kandungan logam berat Pb, Cu, dan Zn untuk mengetahui apakah pasta gigi ini aman digunakan atau tidak. Konsentrasi 15% dipilih karena berdasarkan penelitian Dewanti dan Yani (2022) yang menyebutkan bahwa kandungan flavonoid pada pasta gigi berbahan dasar kulit biji kopi dengan konsentrasi 15% memiliki kemampuan untuk menjaga viabilitas atau kemampuan hidup sel paling tinggi sehingga dapat menjaga sel-sel sehat dalam tubuh khususnya rongga mulut. Pasta gigi dibuat dari ekstrak kulit buah (pulp) dan kulit biji kopi (silverskin) robusta dengan perbandingan 1:1 kemudian ditambahan ekstrak buah jeruk nipis sebagai pemutih dan ekstrak kayu manis sebagai pemanis alami pasta gigi sehingga didapatkan perbandingan 1: : . Ekstrak kulit buah (pulp) dan kulit biji kopi (silverskin), buah jeruk nipis, dan kayu manis didapatkan dengan metode maserasi etanol 96% dan dilanjutkan dengan rotary menggunakan vacuum rotary untuk memisahkan ekstrak dengan bahan pelarut. Uji kandungan logam berat menggunakan atomic absorption spectrum. Setelah hasil uji kandungan logam berat Pb, Cu, dan Zn berhasil didapat, dilakukan analisis data SPSS. Pada analisis data, dilakukan uji normalitas dan diperoleh bahwa data tidak berdistribusi normal sehingga dilanjutkan dengan uji Kruskal Wallis dan dilanjutkan uji Mann-whitney untuk mengetahui perbedaan bermakna antar kelompok. Semua pasta gigi dalam penelitian ini tidak mengandung Pb. Kandungan Cu terdapat perbedaan paling signifikan dengan nilai signifikansi < 0,05 pada sampel plasebo dengan pasta gigi kulit buah dan kulit biji kopi robusta 15% baik tanpa suplemen maupun plus suplemen dan antara pasta gigi komersial dengan pasta gigi kulit buah dan kulit biji kopi robusta 15% tanpa suplemen, namun semua sampel masih dibawah standar (< 20mg/Kg). Kandungan Zn terdapat perbedaan paling signifikan antara pasta gigi kulit buah dan kulit biji kopi robusta 15 % baik tanpa suplemen maupun plus suplemen dengan pasta gigi komersial dan antara pasta gigi kulit buah dan kulit biji kopi robusta 15 % plus suplemen dengan plasebo. Semua kelompok memiliki kandungan Zn dibawah standar (< 40mg/Kg) kecuali pasta gigi komersial yang memiliki kadar Zn diatas batas yang ditetapkan (51,54 mg/Kg). Kesimpulan pada penelitian ini adalah pasta gigi kulit buah dan kulit biji kopi robusta baik tanpa maupun dengan suplemen buah jeruk nipis dan kayu manis merupakan pasta gigi yang baik karena kandungan kandungan logam berat berada dibawah standar sehingga aman digunakan.