Aplikasi Theory Of Planned Behavior Dalam Menjelaskan Perilaku Pembelian Kopi Berlabel Indikasi Geografis Di Kawasan Besuki Raya

Abstract

Perkembangan industri kopi specialty saat ini meningkatkan urgensi pelabelan Indikasi Geografis (IG) sebagai instrumen perlindungan hukum komunal dan penciptaan nilai tambah produk lokal. Kesenjangan berupa rendahnya tingkat pengenalan visual logo resmi IG oleh pelaku usaha hilir di lapangan menjadi permasalahan utama dalam penelitian ini. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh sikap (attitude), norma subjektif (subjective norm), dan kontrol perilaku yang dirasakan (perceived behavioral control) terhadap niat beli (purchase intention) serta perilaku pembelian aktual (purchase behavior) kopi berlabel IG di Kawasan Besuki Raya. Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif eksplanatori dengan teknik purposive sampling untuk mengumpulkan data primer dari 157 responden pelaku usaha B2B (prosesor, roastery, dan kafe) di Kabupaten Jember, Bondowoso, dan Banyuwangi. Analisis data menggunakan model Structural Equation Modeling (SEM) berbasis kovarians dengan bantuan perangkat lunak AMOS. Hasil analisis data menunjukkan bahwa sikap dan kontrol perilaku yang dirasakan berpengaruh positif dan signifikan terhadap niat beli. Norma subjektif terbukti tidak memiliki pengaruh signifikan terhadap niat beli. Ketiga variabel independen tersebut tidak memiliki pengaruh langsung yang signifikan terhadap perilaku pembelian aktual. Niat beli terbukti memiliki pengaruh positif langsung terhadap perilaku pembelian aktual, sekaligus bertindak sebagai mediator penuh (full mediation) yang menjembatani pengaruh sikap dan kontrol perilaku terhadap tindakan pembelian fisik secara nyata. Niat beli tidak mampu memediasi pengaruh norma subjektif terhadap perilaku pembelian. Kesimpulan penelitian ini menegaskan bahwa tindakan transaksi fisik biji kopi berlabel IG di pasar B2B memerlukan penguatan motivasi internal berupa niat beli terlebih dahulu daripada mengandalkan penilaian kognitif atau kemudahan akses secara terpisah.