Pengukuran Kinerja Rantai Pasok pada Agroindustri Kopi Arabika Java Ijen Raung Menggunakan Model Supply Chain Operation Reference (SCOR) (Studi Kasus di UD Tsarima Coffee Bondowoso)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengukur kinerja rantai pasok pada agroindustri kopi Arabika Java Ijen-Raung menggunakan model Supply Chain Operations Reference (SCOR). Penilaian dilakukan dengan menggabungkan model SCOR, metode Analytical Hierarchy Process (AHP), dan skala interval kuantitatif. Penelitian ini dilaksanakan pada industri kopi Tsarima Coffee di Kecamatan Sumber Wringin, Kabupaten Bondowoso, dengan objek penelitian mencakup satu industri dan tiga responden dari industri. Hasil analisis menunjukkan skor total performansi rantai pasok sebesar 3,5 yang termasuk dalam kategori “cukup”. Atribut kinerja dengan skor terendah terdapat pada agility dan cost (kategori “buruk”), serta asset management (kategori “cukup”). Permasalahan pada atribut-atribut tersebut dianalisis menggunakan diagram tulang ikan (fishbone diagram) untuk mengidentifikasi akar penyebab kinerja yang belum optimal. Hasil analisis tersebut menjadi dasar dalam penyusunan rekomendasi perbaikan yang relevan bagi peningkatan kinerja rantai pasok.