Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan dan Penawaran Kedelai di Jawa Timur

Abstract

Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Permintaan dan Penawaran Kedelai di Jawa Timur; Nadia Nurhalizza Putri Adriani, 191510601009; 2025; 85 halaman; Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jember.

Kedelai merupakan salah satu komoditas pangan strategis yang memiliki peran penting dalam pemenuhan kebutuhan pangan dan ketahanan pangan nasional, khususnya di Jawa Timur sebagai salah satu daerah dengan tingkat konsumsi kedelai yang relatif tinggi. Dinamika permintaan dan penawaran kedelai di Jawa Timur dipengaruhi oleh berbagai faktor ekonomi dan non-ekonomi yang saling berkaitan. Oleh karena itu, diperlukan kajian empiris untuk memahami faktor-faktor yang memengaruhi permintaan dan penawaran kedelai guna mendukung perumusan kebijakan yang tepat. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi permintaan kedelai di Jawa Timur, (2) menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi penawaran kedelai di Jawa Timur, dan (3) menganalisis dampak perubahan faktor-faktor tersebut terhadap kondisi permintaan dan penawaran kedelai melalui simulasi sensitivitas. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder berupa data runtut waktu (time series) selama periode 1993–2023 yang diperoleh dari Badan Pusat Statistik Jawa Timur dan instansi terkait lainnya. Metode analisis yang digunakan adalah regresi linier berganda dengan bantuan perangkat lunak SPSS. Sebelum dilakukan analisis regresi, data terlebih dahulu diuji melalui uji asumsi klasik untuk memastikan model regresi memenuhi kriteria statistik. Selain itu, penelitian ini juga menggunakan analisis sensitivitas dengan mensimulasikan perubahan variabel bebas sebesar 3%, 6%, dan 10% untuk melihat respons permintaan dan penawaran kedelai terhadap perubahan faktor-faktor tersebut. Penelitian ini menganalisis permintaan dan penawaran kedelai menggunakan regresi linier berganda dengan pendekatan logaritma natural sehingga koefisien regresi dapat diinterpretasikan sebagai elastisitas. Hasil analisis permintaan menunjukkan bahwa harga kedelai berpengaruh negatif dan bersifat inelastis, yang menandakan bahwa kenaikan harga hanya menurunkan permintaan dalam jumlah relatif kecil. Harga jagung memiliki pengaruh positif namun lemah terhadap permintaan kedelai, sehingga bukan merupakan faktor utama. Sebaliknya, pendapatan per kapita memiliki pengaruh yang sangat besar dan elastis terhadap permintaan kedelai, yang menunjukkan bahwa peningkatan pendapatan masyarakat secara signifikan meningkatkan konsumsi kedelai. Pada sisi penawaran, harga kedelai dan luas panen berpengaruh positif namun relatif inelastis, menunjukkan adanya keterbatasan produsen dalam meningkatkan produksi. Curah hujan berpengaruh negatif terhadap penawaran, yang mencerminkan kerentanan produksi kedelai terhadap faktor iklim. Impor dan kedelai impor berpengaruh positif dan relatif kuat terhadap penawaran kedelai, yang menunjukkan tingginya ketergantungan pasokan terhadap sumber luar negeri. Hasil analisis sensitivitas menunjukkan bahwa perubahan harga kedelai dan harga jagung serta peningkatan pendapatan per kapita dapat memengaruhi permintaan dan penawaran kedelai secara nyata. Peningkatan harga kedelai cenderung menurunkan permintaan dan meningkatkan penawaran, sedangkan kenaikan harga jagung mendorong peningkatan permintaan kedelai. Peningkatan pendapatan per kapita juga berpotensi meningkatkan permintaan kedelai di Jawa Timur. Berdasarkan hasil penelitian tersebut, dapat disimpulkan bahwa faktor harga dan pendapatan memiliki peran penting dalam menentukan dinamika permintaan dan penawaran kedelai di Jawa Timur. Oleh karena itu, kebijakan yang berkaitan dengan stabilisasi harga kedelai, pengelolaan impor, serta peningkatan kesejahteraan masyarakat perlu mendapat perhatian untuk menjaga keseimbangan pasar kedelai dan mendukung ketahanan pangan daerah.