Kinerja Rantai Pasok Jagung Pipil pada UD. Mutiara Jagung Kabupaten Jember

Abstract

Jagung merupakan komoditas strategis yang memiliki potensi untuk dikembangkan. Jagung sebagai pakan mengalami peningkatan permintaan, namun terdapat kendala pada ketidakpastian bahan baku dan harga. UD. Mutiara Jagung merupakan agroindustri pengolahan jagung untuk dijadikan pakan mengalami permasalahan pada kegiatan rantai pasok. Kondisi dan gambaran rantai pasok dianalisis menggunakan Model kerangka Food Supply Chain Network (FSCN). Pengukuran kinerja rantai pasok dianalisis menggunakan Model Supply Chain Operations Reference (SCOR) dengan metode Analytical Hierarchy Process (AHP). Indikator kinerja yang telah tervalidasi dinormalisasi menggunakan Snorm de Boer dan dikategorikan menggunakan Model Traffic Light System (TLS). Hasil penelitian menunjukkan kondisi rantai pasok jagung pipil pada UD. Mutiara Jagung belum berjalan dengan baik. perhitungan kinerja rantai pasok diperoleh nilai sebesar 80,89 yang termasuk dalam kategori baik (good). Nilai indikator kinerja diperoleh 3 KPI berwarna merah, 5 KPI berwarna kuning, dan 16 KPI berwarna Hijau. Hasil analisis dapat menjadi dasar bagi UD. Mutiara Jagung untuk mempertahankan indikator yang telah mencapai nilai optimal dan melakukan perbaikan pada indikator yang belum mencapai nilai optimal.