Pengendalian Limbah Air Dalam Manajemen Risiko Limbah: Studi Kasus Pada UD Barokah

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui serta menganalisa pengendalian limbah dalam manajemen risiko limbah berdasarkan aspek operasional pengolahan limbah air yang ada pada Pabrik tahu UD Barokah. Pada penelitian ini, peneliti menggunakan studi kasus (case study) dengan analisis deskriptif. Studi kasus akan memaparkan terkait proses operasional produksi Usaha Dagang Barokah sehingga dapat mengetahui pada aspek risiko operasional dalam pengelolahan limbah air serta analisis deskriptif kualitatif akan menggambarkan temuan penelitian melalui wawancara dan dokumentasi. Triangulasi sumber digunakan peneliti dalam menguji keabsahan data penelitian. Hasil analisis atas aspek pengelolaan limbah pada UD Barokah terutama limbah air yaitu dengan memaksimalkan pada air dadih yang bekisar 360 liter untuk diolah menjadi cuka. Selain itu, limbah padat (ampas tahu) telah dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan sebagian dijual. Penelitian merujuk pada Peraturan Bupati Jember Nomor 90 Tahun 2021 mengenai kebijakan dan stategi daerah dalam pengurangan sampah rumah tangga dan sampah sejenis sampah rumah tangga terhadap penanganan limbah yang berfokus pada kelestarian lingkungan yang juga dapat menentukan keberlanjutan usaha UD Barokah.