Optimasi Produksi Bakso Dengan Menggunakan Algoritma Genetika

Abstract

Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) merupakan salah satu sektor yang memiliki peran sangat strategis dalam perekonomian Indonesia. Salah satu UMKM yang cukup menjanjikan dan diminati oleh masyarakat Indonesia adalah industri makanan, terlebih makanan cepat saji seperti bakso, nasi goreng, ayam geprek, dll. UMKM Bakso Sakera milik bu Wiwik merupakan salah satu contoh UMKM bidang kuliner yang ada di Banyuwangi. Dalam menjalankan usahanya, bu Wiwik mengalami kendala untuk mencapai keuntungan yang optimal. Hal tersebut terjadi disebabkan oleh beberapa faktor seperti harga bahan baku yang fluktuatif, biaya operasional yang tinggi dan persaingan yang semakin ketat. Untuk mencapai tujuan dari penelitian ini, perlu dilakukan pengoptimalan keuntungan menggunakan algoritma genetika dengan bantuan MATLAB dalam menemukan solusinya.