Adaptasi Budaya Arab di Kampung Arab Airmata Kota Kupang Provinsi Nusa Tenggara Timur

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengungkap pembentukan dan pemeliharaan identitas budaya serta keberhasilan adaptasi masyarakat diaspora Arab-Hadramaut melalui tradisi kuliner di Desa Arab Airmata, Kota Kupang, Provinsi Nusa Tenggara Timur. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan etnografi untuk memahami makna, pengalaman, dan proses negosiasi identitas dalam kehidupan sehari-hari. Teknik penentuan informan dilakukan dengan menggunakan purposive sampling, sedangkan pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi, yang kemudian diuji validitasnya menggunakan triangulasi sumber dan metode. Hasil penelitian menunjukkan bahwa identitas budaya masyarakat keturunan Arab di Desa Airmata tidak lagi menampilkan wajah murni dari asalnya, tetapi telah mengalami hibridisasi dan membentuk identitas sosiologis baru, yaitu "Arab-Kupang". Proses integrasi ini sangat nyata dalam ruang domestik keluarga melalui asimilasi bahan kuliner, seperti penyajian kopi rempah tradisional yang dipadukan dengan kearifan lokal gula lempeng, serta penerimaan daging se'i sebagai bagian dari memori kolektif dan identitas rumah mereka. Lebih lanjut, kondisi ini termanifestasi secara simultan di ruang publik melalui klasifikasi budaya formal (seperti ritual keagamaan makro dan pakaian upacara) dan budaya non-formal (seperti bahasa Melayu Kupang sehari-hari dan pelunakan tradisi menggelengkan hidung). Keberhasilan gastrodiplomasi akar rumput melalui komersialisasi menu akulturasi di pasar dan warung makan telah terbukti efektif dalam meruntuhkan hambatan eksklusivitas etnis, sekaligus memperkuat solidaritas organik dalam masyarakat multikultural Kota Kupang dalam kerangka harmoni sosial.