Kinerja Rantai Pasok Komoditas Jagung sebagai Bahan Baku Agroindustri Beras Jagung pada CV. OIB (Obor Inti Boga) Jember

Abstract

CV. OIB bergerak dalam bidang pengolahan beras jagung mengalami berbagai hambatan seperti ketidakpastian pasokan jagung, pencarian bahan baku yang memenuhi standar perusahaan dan CV OIB belum memiliki pengukuran kinerja untuk mengevaluasi kinerja perusahaan. Penelitian ini bertujuan menganalisis aliran produk, finansial, informasi, tat kelola, serta kinerja rantai pasok menggunakan metode SCOR. Data dikumpulkan melalui observaasi, wawancara, dan studi literatur dengan teknik purposive dan snowball sampling. Hasil penelitian menunjukan bahwa aliran produk mencakup jenis produk, kuantitas, kualitas, dan metode pendistribusian; aliran informasi meliputi jenis informasi dan metode pertukaran informasi; aliran finansial meliputi harga jual, sistem dan metode pembayraan; sedangkan tata kelola meliputi hubungan focal firm dengan pihak yang terlibat. Evaluasi kinerja rantai paosk dilakukan dengan menggunakan model Supply Chain Operation Reference (SCOR) dan metodologi Analytical Hierarchy Process (AHP) dibantu oleh aplikasi Expert Choice. Dari hasil identifikasi terdapat 24 Key Performance Indicator (KPI) dengan nilai kinerja keseluruhan 84,40 (kategori baik/good), dengan 4 KPI dalam kategori buruk, 8 KPI dalam kategori avarge, dan 12 KPI dalam kategori baik.