Uji Antibakteri Seduhan Teh Daun Kopi Robusta (Coffea canephora) Freeze Dried terhadap Pertumbuhan Porphyromonas gingivalis

Abstract

Uji Antibakteri Seduhan Teh Daun Kopi Robusta (Coffea canephora) Freeze Dried terhadap Pertumbuhan Porphyromonas gingivalis; Erina Cahya Wardhani; 211610101058; 2025; 40 halaman; Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Jember. Porphyromonas gingivalis merupakan bakteri patogen utama yang berkontribusi pada penyakit periodontal. Akumulasi bakteri ini dapat memicu inflamasi dan kerusakan jaringan periodontal. Chlorhexidine 0,2% sering digunakan untuk mengontrol bakteri ini, namun penggunaannya dalam jangka panjang dapat menyebabkan efek samping seperti perubahan rasa dan iritasi di rongga mulut. Oleh sebab itu, diperlukan alternatif alami seperti seduhan teh daun kopi robusta (Coffea canephora) freeze dried, yang mengandung senyawa aktif antibakteri seperti alkaloid, flavonoid, tanin, dan saponin. Proses freeze dried digunakan untuk menjaga kandungan senyawa aktif dan kualitas seduhan teh tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis daya antibakteri seduhan teh daun kopi robusta (Coffea canephora) freeze dried terhadap Porphyromonas gingivalis dan menentukan konsentrasi yang paling efektif. Penelitian ini menggunakan desain eksperimental laboratoris dengan pendekatan post-test only control group design. Kelompok penelitian meliputi kontrol positif (chlorhexidine 0,2%), kontrol negatif (aquades steril), serta seduhan teh daun kopi robusta freeze dried dengan konsentrasi 0,25 g/mL, 0,50 g/mL, 0,75 g/mL, dan 1 g/mL. Uji antibakteri dilakukan menggunakan metode agar well diffusion, dengan pengukuran diameter zona hambat di sekitar sumur setelah inkubasi. Analisis data dilakukan menggunakan uji Kruskal-Wallis dan dilanjutkan dengan uji Mann-Whitney untuk menentukan perbedaan signifikan antar kelompok. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seduhan teh daun kopi robusta (Coffea canephora) freeze dried memiliki aktivitas antibakteri terhadap P. gingivalis. Ratarata diameter zona hambat pada konsentrasi 0,25 g/mL adalah 8,13 mm, pada konsentrasi 0,50 g/mL sebesar 8,77 mm, pada konsentrasi 0,75 g/mL sebesar 9,27 mm, dan pada konsentrasi 1 g/mL sebesar 10,17 mm. Kontrol positif (chlorhexidine 0,2%) menunjukkan zona hambat sebesar 17,25 mm, sedangkan kontrol negatif (aquades steril) tidak menghasilkan zona hambat. Analisis statistik menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan antara kelompok perlakuan (p<0,05) pada semua kelompok, kecuali antara 0,75 g/mL dan 1 g/mL. Kesimpulan penelitian ini adalah seduhan teh daun kopi robusta (Coffea canephora) freeze dried memiliki potensi antibakteri terhadap P. gingivalis. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui konsentrasi yang optimal dari seduhan teh daun kopi robusta (Coffea canephora) freeze dried, uji biokompatibilitas dari seduhan teh daun kopi robusta (Coffea canephora) freeze dried, serta menguji daya antibakteri seduhan teh daun kopi robusta (Coffea canephora) freeze dried terhadap bakteri lain penyebab penyakit periodontal.